[ English Bread ] มื้อเช้า VS มื้อค่ำ

" English Bread "

          ชาวผู้ดีอังกฤษทั้งหลายนั้นบริโภคขนมปังมาดเป็นอันดับต้นๆ ของโลก โดยทั้งอาหารเช้าและอาหารเย็นมักจะมีขนมปังเป็นส่วนประกอบ ส่วนอาหารกลางวันก็หนีไม่พ้นแซนด์วิช ( ซึ่งก็เป็นขนมปังอีกนั่นแหละ ) เพราะเป็นประเทศที่ให้กำเนิดแซนด์วิช

          ว่ากันว่า เบรกฟาสต์โรล ( ขนมปังมื้อเช้า ) และดินเนอร์โรล ( ขนมปังมือเย็น ) เป็นขนมปังที่พัฒนาขึ้นเพราะชาวอังกฤษอยากจะมีขนมปังเป็นของตัวเองบ้าง จึงพัฒนาขนมปังนุ่มๆ หอมๆ ขึ้นมาในปี 1970 ทั้งเบรกฟาสต์โรลและดินเนอร์โรล จะมีเนื้อขนมปังแบบซอฟต์โรล คือ มีการใส่ทั้งเนยและน้ำตาลลงไปในแป้งโดว์ที่ใช้อบ โดยเบรกฟาสต์โรลเป็นขนมปังที่มีไส้ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ไส้กรอก แฮม หรือเห็ด ส่วนดินเนอร์โรลนั้นจะเป็นขนมปังที่ไว้ทานคู่กับอาหารชนิดอื่นๆ ซะมากกว่า

          บางครั้งก็มีการอบขนมปังก้อนเล็กๆ ให้ติดกันเป็นแพใหญ่ๆ เมื่อนำมาแบ่งกินเป็นก้อนเล็กๆ จะทำให้เนื้อขนมปังไม่แข็งกระด้างเกินไปนั่นเอง